Anchoa ahumada artesanalmente

Escogidos individualmente, las piezas se eligen por su maximo frescor y por la calidad de su carne, con la sal justa para aumentar su sabor, continuando con un proceso clásico de ahumado con madera de haya y terminando con el tiempo de madurado necesario para obtener un producto de carne prieta y sabrosa ideal en cualquier presentación.